Ensalada César de Kale sin Lácteos con Salmón
 
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Recipe type: Salads
Serves: 4
Ingredients
  • 8 onzas de salmón salvaje
  • 1 manojo de col de lucinato, sin tallos y picado
  • 1 manojo de lechuga romana, picada
  • ½ taza de merey crudos, remojados durante la noche o al menos 4 horas
  • ¼ taza de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Jugo de 1 limón (alrededor de 1 tb) más otro ½ limón
  • ½ cucharada de mostaza de Dijon
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cucharada de salsa Worcestershire baja en sodio
  • 2 cucharaditas de alcaparras
  • Sal del Himalaya y pimienta negra al gusto
Instructions
  1. Remoja el merey durante la noche o por lo menos durante 4 horas. Escurrir y enjuagar.
  2. Precalienta el horno a 350 ° F
  3. Contimenta el filet de salmon con un poco de sal de Himalaya, pimienta negra y aceite de olive. Colócalo en el horno durante 20 minutos (15 minutos si es un filete delgado)
  4. Retira el tallo de la col (kale) como se muestra en la imagen de arriba
  5. Agrega todos los ingredientes del aderezo (merey, agua, aceite de oliva, jugo de limón, mostaza de Dijon, diente de ajo, salsa Worcestershire, alcaparras, sal del Himalaya y pimienta negra) en la licuadora y mezcla hasta que esté suave.
  6. Después de remover los tallos de la col y picarla, masajéala con el jugo de ½ limón hasta que se rompa la pared celular y se ponga menos dura.
  7. Mezcla la col rizada con la lechuga romana picada, el aderezo cremoso y el salmón al horno.
  8. ¡Disfruta!
Recipe by Balanced Nat at https://www.balancednat.com/es/mouthwatering-dairy-free-kale-caesar-salad-with-salmon/