Bocadillos de Batata Agucate y camarones
 
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Recipe type: Seafood
Serves: 2
Ingredients
  • 1 batata grande (o papa dulce)
  • 1 aguacate hass grande o 2 pequeños
  • ½ libra de camarones pelados sin cola (alrededor de 12 camarones)
  • 1 cda de aceite de aguacate
  • 1 diente de ajo picado
  • ¼ cucharadita de paprika
  • Jugo de ½ lima or limón
  • Pizca de sal de Himalaya
  • Pizca de pimienta roja
  • 1 cucharada de cilantro picado (opcional)
Instructions
  1. Pelar y cortar la batata en tajadas de ½ cm o ¼ de pulgada de espesor
  2. Para tostar las rodajas de la patata dulce/batata puedes colocar las rebanadas en la tostadora por lo menos dos veces hasta que se vean tostadas o colocarlas en el horno en "broil" por 15 minutos y darles la vuelta a mitad de camino.
  3. Para marinar los camarones, colócalos a un tazón junto con el aceite de aguacate, el ajo, la paprika, el jugo de limón y una pizca de sal de Himalaya.
  4. En otro tazón pequeño, machacar el aguacate y añadir una pizca de sal de Himalaya, pizca de pimienta roja y cilantro picado.
  5. Para cocinar los camarones, colocarlos en un sartén a fuego medio durante 2 minutos por cada lado.
  6. Una vez que las rodajas de batata estén tostadas, colócales el aguacate por encima y los camarones arriba camarones.
Recipe by Balanced Nat at https://www.balancednat.com/es/sweet-potato-avo-shrimp-bites/