Waffle vegana de zanahoria con nueces
 
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Recipe type: Breakfast
Serves: 1-2
Ingredients
  • 1 taza de harina de espelta
  • 1 cdita de polvo de hornear
  • 1 tsp chia semillas
  • 1 cdita de semillas de linaza molida
  • ¼ cdita de canela
  • ½ taza de zanahorias finamente ralladas
  • 1 taza de leche de vainilla sin azúcar
  • ½ taza de aceite de coco virgen derretido
  • 1 taza de sirop de maple puro o miel
  • ½ cdita de extracto de vainilla
  • Puñado de nueces
  • Sirop de coco para relleno
Instructions
  1. Mezcla todos los ingredientes secos en un bowl grande (harina, polvo de hornear, semillas de chía, semillas de linaza molida, canela y nueces)
  2. Mezcla todos los ingredientes húmedos (zanahorias ralladas, leche de almendras, aceite de coco, miel o sirop de maple y extracto de vainilla) y agréguelos a la mezcla seca. Si la mezcla parece granosa debido a las zanahorias, es posible que tengas que mezclar y añadir un toque extra de leche de almendras.
  3. Con una cuchara sopera agrega a la maquina de waffles la cantidad apropiada de mezcla. Cúbrelo con un poquito de sirop de coco y listo!
Recipe by Balanced Nat at https://www.balancednat.com/vegan-carrot-cake-walnut-waffles/