Primera vez que hago hamburguesas de salmón y salieron super ricas!
He querido hacerlas desde hace mucho tiempo. Me encanta el pescado y sí, me encantan las hamburguesas también (claro, las hago saludables), por eso pensé que sería buena idea de combinar las dos cosas.
A veces hago hamburguesas vegetarianas, hamburguesas de pollo, hamburguesas de bisonte, o hamburguesas de pavo y las congelo individuales en la nevera. Son super buena opción para sacar de apuros cuando no tienes suficiente tiempo para cocinar y no quieres gastar el dinero extra pediendo comida.
Tengo que admitir que antes compraba hamburguesas de salmón en el supermercado, pero realmente no me gustaba no saber exactamente qué ingredientes tenían y las cantidades que contenían. Ahora que sé lo fácil que son de preparar, definitivamente no las voy a comprar más.
Todo lo que tienes que hacer es poner todos los ingredientes en un procesador de alimentos ¡No hay excusas! Cualquiera puede hacer esto.
¿Qué me gusta tanto de salmón?
Es una increíble fuente de Omega 3 (2 gr en cada 4 onzas) y es bajo en mercurio.
Sin embargo, la contaminación con mercurio, pesticidas y contaminantes orgánicos es todavía muy común en algunos hábitats de salmón. El tipo de salmón que representa el menor riesgo de contaminación es el salmón capturado salvaje de Alaska.
Salmón tiene los siguientes beneficios para la salud:
- Disminución del riesgo de problemas cardíacos
- Mejora el estado de ánimo y la cognición en los ancianos
- Protege las articulaciones mediante la prevención de la inflamación
- Reducción del riesgo de problemas oculares (degeneración macular y sequedad en los ojos)
- Protege contra el cancer
- 1 libra de salmón capturado en estado salvaje de Alaska (sin piel)
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio (o tamari)
- 2 dientes de ajo picado
- 2 cucharadas de cilantro fresco
- 1 rebanada de pan Ezequiel congelado y hecho migas en la licuadora o 2 cucharadas de migas de pan integral
- 1 pizca de sal del Himalaya o la sal del mar céltico
- Añadir todos los ingredientes en un procesador de alimentos y procesarlos
- Separar en 3-4 porciones y hacer la forma de hamburguesas
- Colocar en la parrilla o sartén muy caliente recubierto con aceite de oliva durante 4 minutos por cada lado
- Agrega los toppings que quieras: aguacate, espinacas, cebolla roja, tomate, jengibre avinagrado, cilantro, semillas de sésamo, zanahorias ralladas, pimentones rojos, sriracha, wasabi
- ¡Recomiendo utilizar lechuga en vez de pan de hamburguesa!
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