Recibo un montón de preguntas sobre qué tipo de frutos secos son los mejores. La verdad es que la mayoría de ellos son excelentes opciones de merienda y mejor merienda que cualquier otra opción de basura. En general, son buenas fuentes de grasas saludables, fibra y proteínas. La mayor parte de la grasa en ellos es monoinsaturada y poliinsaturados omega 3 y 6 con una pequeña cantidad de grasas saturadas. Por lo tanto, si alguna vez te encuentras con hambre y sin una opción de una merienda saludable alrededor, definitivamente debes mantener algunas nueces en tu bolso. Esto es lo que recomiendo a mis clientes, aunque suene aburrido, realmente no hay nada mejor.
Aunque todos los frutos secos son buenos, algunos son indiscutiblemente más sanos que otros. He creado mi lista de las 5 mejores nueces a elegir para ayudarte a tomar la mejor decisión en función de tus necesidades de salud. Sin embargo, al final del día, todos necesitamos balancear los nutrientes que ingerimos, por lo que variar las nueces que elijas es siempre el camino a seguir.
- Almendras:
Capaz tenga preferencia, pero estas nueces de árbol son personalmente mis favoritas. A casi 1 gramo de proteína por almendra están entre una de las mejores fuentes vegetales de proteína en comparación con otras nueces. También son muy ricas en antioxidantes y vitamina E. Sin embargo, estos antioxidantes por lo general se encuentran en su piel marrón así que comer almendras blanqueadas no tiene el mismo resultado. Un estudio encontró que sólo 1 onza de almendras tiene la misma cantidad de polifenoles que una taza entera de brócoli al vapor o té verde.
Las almendras también pueden mejorar los niveles de colesterol. Muchos estudios demostraron que pueden reducir el colesterol “malo” LDL y el colesterol total, por lo tanto, ayudan a la salud de nuestro corazón.
Por otra parte, algunos estudios han demostrado que las almendras también pueden ayudar en la pérdida de peso y bajar la presión arterial en personas que tienen sobrepeso u obesidad. Así que todos podemos llegar a la conclusión de que comer «grasa» no te hace «gordo/a», sino que en realidad pueden hacerte «flaco/a».
- Nueces:
No son tan altas en proteína como las almendras, pero son una sorprendente fuente anti-inflamatoria de omega-3. Sólo ¼ de taza contiene el 100 por ciento del valor diario recomendado de Omega-3. Este increíble contenido de grasa junto con la presencia del aminoácido l-arginina puede ayudarnos a mejorar los factores de riesgo de enfermedades cardíacas y reducir el colesterol LDL «malo».
Las nueces también contienen antioxidantes que son incomparablemente poderosos en la prevención del daño hepático. Si no es suficiente, una investigación realmente demostró que 2 puñados de nueces pueden prevenir el cáncer de próstata y el cáncer de mama e incluso desacelerar el crecimiento del tumor.
A diferencia de otros frutos secos, me gusta llamar a las nueces «comida del cerebro». No porque parezcan cerebros chiquiticos, sino porque han demostrado aumentar el razonamiento inferencial en adultos jóvenes.
- Pistachos
El tercer lugar fue un poco difícil pero el sabor increíble de los pistachos lo hizo mucho más fácil. Tienen el mismo contenido en proteínas que las almendras (6 gramos por onza), y también son altos en luteína y beta-caroteno.
Un estudio demostró que comer 1-2 porciones de pistachos por día aumentaba los niveles de antioxidantes en la sangre y bajaba el colesterol malo.
Otra cualidad de los pistachos es el alto contenido de grasas monoinsaturadas, que de acuerdo con un investigador puede combatir a la grasa fastidiosa que se deposita en el vientre.
- Pecans
No los que están en la parte superior del pastel “pecan pie” o en el helado “butter pecan”, estas nueces son otra gran opción. Contienen más de 19 vitaminas y minerales y en realidad pueden bajar el colesterol en personas con niveles normales de colesterol. También contienen una cantidad increíble de antioxidants que nos protejen contra el cancer.
- Nueces de macadamia y merey
Por último, pero no por menos son las nueces de macadamia y el merey. Las macadamia son más altas en contenido de grasa y menor en proteínas comparado a las almendras. Mientras que el merey es similar en cuanto al contenido de proteína pero más bajo en fibra. Sin embargo, las nueces de macadamia tienen una cantidad asombrosa de grasa moinsaturada que nos ayuda a eliminar la grasita que se deposita en el vientre.
Me gustaría terminar aconsejándoles de siempre variar las nueces que coman y comerlas con moderación. También, siempre siempre siempre asegúrense de leer las listas de ingredientes en todas las nueces. Te somprenderías de que muchas de ellas tienen aceite de palma, aceite de girasol, exceso de sal, azúcar y conservantes.
Manténgase balanceados,
Nati
Natascha says
Do you soak your nuts before eating them?
Nathalie Magno Gaitan says
No! Only when I use them to make cashew pesto o almond milk 🙂