¡Di NO a la comida aburrida! Parte de la razón por la que comencé este blog es porque la gente piensa que comer sano es sólo comer pollo a la parrilla, brócoli, y una ensalada de lechuga y tomate. ¡¡INCORRECTO!! Hay maneras sanas y no aburridas de comer y esto es lo que yo llamo una comida rápida, divertida, y balanceada.
Me comí 5 de estos bocados de almuerzo con una ensalada verde que me tomó unos 20 minutos en hacer. Sin embargo, también puedes hacerlos de merienda o como aperitivo si invitas a gente a tu casa.
Yo creo en el balance y creo que para alcanzar la salud real y el bienestar que tenemos que comer una comida balanceada y llena de nutrientes, comida real, y cosas no tóxicas.
Aquí tenemos:
Proteína de alta calidad procedente de los camarones que tienen 140 calorías y 25 gramos de proteína en sólo 4 onzas.
Carbohidrato complejo no refinado que proviene de las patatas dulces/batatas que nos dan la energía para ese entrenamiento de gimnasio después del trabajo y disminuyen en antojo de dulce a las 4 pm.
Grasa buena que viene del aguacate que nos ayuda a quemar esa grasa del vientre que a nadie le gusta.
Vegetales de la ensalada verde que nos dan fibra y nutrientes para mantenernos llenos hasta la hora de la cena.
No hay mucho de una receta, es muy fácil, pero aquí va.
- 1 batata grande (o papa dulce)
- 1 aguacate hass grande o 2 pequeños
- ½ libra de camarones pelados sin cola (alrededor de 12 camarones)
- 1 cda de aceite de aguacate
- 1 diente de ajo picado
- ¼ cucharadita de paprika
- Jugo de ½ lima or limón
- Pizca de sal de Himalaya
- Pizca de pimienta roja
- 1 cucharada de cilantro picado (opcional)
- Pelar y cortar la batata en tajadas de ½ cm o ¼ de pulgada de espesor
- Para tostar las rodajas de la patata dulce/batata puedes colocar las rebanadas en la tostadora por lo menos dos veces hasta que se vean tostadas o colocarlas en el horno en "broil" por 15 minutos y darles la vuelta a mitad de camino.
- Para marinar los camarones, colócalos a un tazón junto con el aceite de aguacate, el ajo, la paprika, el jugo de limón y una pizca de sal de Himalaya.
- En otro tazón pequeño, machacar el aguacate y añadir una pizca de sal de Himalaya, pizca de pimienta roja y cilantro picado.
- Para cocinar los camarones, colocarlos en un sartén a fuego medio durante 2 minutos por cada lado.
- Una vez que las rodajas de batata estén tostadas, colócales el aguacate por encima y los camarones arriba camarones.
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