Esta receta es especial para los amantes de la carne. Finalmente estoy fuera del primer trimestre de mi embarazo y al fin puedo cocinar algunos (no todos) tipos de carne. Aunque tengo que admitir, tuve que pedirle a mi esposo que mezclara la ternera con todas las hierbas y condimentos porque mi estómago todavía no puede soportar eso. Esta es la primera vez que hago hamburguesitas de ternera, en realidad creo que es la primera vez que cocino la ternera en absoluto, pero lo bueno es que puedes hacer esta receta con pollo molido orgánico, pavo, bisonte, carne de vaca alimentada con pasto o lo que te provoque. Estas tratando de ser vegetariano o vegano? Te entiendo. Estoy trabajando en una receta de hamburguesa vegetarianas. La verdad es que el mundo come demasiada proteína animal y no la necesitamos.
Estas hamburguesas tienen un sabor super rico a perejil que las hacen irresistibles. Más la adición del caramelo más delicioso de la naturaleza, en otras palabras las cebollas caramelizadas, con un poco de especies tal como los jalapeños, hacen que se te derrita la boca.
Confesión # 1: Utilicé panes de hamburguesa Ezekiel de la marca Food For Life, son super buena opción si estas buscando pan de hamburguesa saludable. Sin embargo, no me comí todo el pan! ¿Estás sorprendido? Tuve que dejar espacio para mis 9 porciones de frutas y verduras por día! ¡Sí! Leíste bien, son 9 porciones. Esa es la última recomendación de las nuevas directrices dietéticas publicadas por los departamentos de Agricultura y Salud y Servicios Humanos.
Confesión # 2: ¡Usualmente no como queso! Me cae terrible al estómago, a mi sistema digestivo, y mi piel. Sin embargo, esta receta tiene Feta de leche de oveja que no me cayó mal y estaba DI-VI-NO.
- Para las hamburguesas:
- 1 libra de ternera molida
- ⅓ taza full de perejil picadito
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 2 dientes de ajo picado
- ¼ cucharadita de sal marina
- Para las cebollas:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande cortada en rodajas
- 1 jalapeño pequeño
- Sal al gusto
- Opcional:
- Queso feta de leche de oveja
- Pan de hamburguesa saludables (usé Ezequiel de Food For Life)
- Añade 1-2 cda de aceite de oliva a un sartén grande, junto con las cebollas en rodajas. Colócalo a fuego medio revolviendo ocasionalmente hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas durante unos 5 minutos.
- Reduzce el fuego a medio bajo, revolviendo de vez en cuando, hasta que las cebollas empiecen a dorar unos 15 minutos.
- Añade los Jalapeños y mezcla durante otros 5 minutos.
- Mientras las cebollas estén doradas, en un tazón mezcla la ternera molida con el perejil, la cebolla en polvo, los dientes de ajo y la sal marina. Usa tus manos para mezclar todo bien.
- Moldea la forma de la hamburguesas
- Caliente la sartén (o la parrilla) a fuego medio-alto y cocina las hamburguesas por 4 minutos en cada lado.
- Tuesta los panes y arma la hamburguesa con las cebollas caramelizadas, jalapeños y queso feta.
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